调制火锅蘸料方法二：

辣油蘸料辣油打底配辣椒粉、麻椒粉、小米椒加香菜葱花

制作方法：辣椒油4茶匙(60g)、辣椒粉1茶匙(10g)、麻椒粉1茶匙(10g)、小米椒适量、香菜、葱花适量。可以搭配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

提示：吃辣会让身体发热，对于很多人来说，辣的直冒汗还觉得很舒服，而冬天寒冷，吃辣椒是个很不错的选择，吃点辣就可以驱寒、促进血液循环。由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。

调制火锅蘸料方法三：

糖醋蘸料糖醋汁打底配香菜、辣根

制作方法：糖醋汁半碗(按照1勺料酒、2勺味达美味极鲜酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，少许淀粉的比例，也可以根据自己的口味增减调料的比例。)辣根适量，香菜适量。

提示：辣根对人体有很好的保健作用，辣根调好后，不光是蘸木耳好吃，就是和鱼、肉调在一起也非常入味。辣根调起来也非常简单，有味极鲜酱油或醋都可以。

调制火锅蘸料方法四：

香油蘸料香油打底配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花

制作方法：香油2茶匙(30g)、芝麻2茶匙(20g)、花生碎2茶匙(20g)、蒜泥1茶匙(15g)、葱花适量、辣椒面适量。蒜茸与香油是对好搭档，它们可以大大削弱四川火锅中涮料的辛辣味，还有杀菌功效。适合吃四川火锅时使用。

提示：香油有很多功效，习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能润肠通便；也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用。

调制火锅蘸料方法五：

沙茶酱蘸料沙茶酱打底配榨菜末、蒜泥、山椒酱

制作方法：沙茶酱2汤匙(30g)、山椒酱1汤匙(15g)、蒜茸2茶匙(10g)、榨菜末1茶匙(10g)，搅拌均匀即可。沙茶酱在南方是传统火锅的绝好搭配，配以其他辅料相佐，使其风味更加别具一格。

提示：沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

调制火锅蘸料方法六：

花生酱蘸料花生酱打底配酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生

制作方法：花生酱2茶匙(30g)、海鲜酱油1茶匙(15g)、蒜泥2茶匙(10g)、海米、香菜、炸花生适量。

以上火锅底料生产厂家四川专意川味为大家分享的6种调制火锅蘸料方法你们学会了吧？关注我们，下次吃火锅万一用得上呢O(∩_∩)O

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