1.牛肉剁成肉泥放入器皿

2.加入剁好的姜末！

3.大葱段剁成末也放入牛肉末器皿！

4.牛肉加见图中份量的砂糖，砂糖可以提鲜也能去除牛肉的腥味，但如果家中有糖尿病人可以不加！

5.生抽我选用了厨邦味道鲜香份量是图中铁勺的三勺！

6.少许的十三香大概2克左右

7.花椒粉1克

8.锅子烧热到入10毫升的食用油加热泼到调料上！因为牛里脊纯瘦肉所以加入适量的油可以增香，泼在调料上是为了更好的让调料的香味融入肉馅中！

9.待油温不烫时加入鸡蛋一只！

10.肉馅所有调料放好顺时针并按一个方向搅拌肉馅至上劲，如图中包上保鲜膜放入冰箱腌制20分钟待用！

11.韭黄洗干净控干水分，饺子面揉好可以包的时候，切成一厘米左右的小段拿出牛肉加入韭黄段放入少许食盐，搅拌均匀就可以包饺子了！此馅可以用包子，锅贴都是很美味可口的！

12.饺子尽量自己用高筋面，揉面时水里少加点盐揉面面要揉的稍微软点！擀皮中间厚两边薄这样不容易露馅，干粉也不能撒太多不然太干就容易捏不紧！

13.因为自己拍所以没办法拍擀皮的过程跟包的过程，视频教程晚点在做因为要带孩子还要工作所以更新会慢点！