有个一条歌手梁静茹的热点新闻，居然是关于「吃土豆要不要削皮」的，真是娱乐圈的一股清流。

事情是这样子的：梁静茹在微博上发了几张午餐照片，被无数网友评论：锅里的土豆为什么没削皮……

在被网友质疑了数十个小时后，梁静茹回应「就是觉得皮很好吃」。

所以问题来了：吃土豆到底削不削土豆皮？我借用下梁静茹的经典歌词：

不削皮真的需要勇气，来面对流言蜚语。

流言一：蔬果皮有农残，千万不要吃由于近几十年来中国的食物生产环境确实不算乐观，WHO（世界卫生组织）在 2015 年专门针对中国提出建议：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。也就是说：

在中国，土豆（马铃薯）、红薯、紫薯、芋头、萝卜以及带皮水果等，确实建议「不要吃皮」。

不喜欢浪费、懒得削皮以及不会削皮的朋友们，你可能委屈，也可能不服，但你……也可以像梁静茹一样，喜欢吃皮，就安安心心地继续吃呗。

只要按照国家标准执行，从正规商超购买的，果蔬农残控制在安全范围内，就都不用太担心。

流言二：蔬果皮比黄金还珍贵，千万不要丢另一种流传很广的说法是，很多果蔬中都含有丰富的重要营养素，甚至还有各种神奇功效，所以千万不能丢。

吃葡萄不吐葡萄皮，因为皮里有丰富的花青素……

土豆红薯皮一定不能丢，矿物质和纤维素丰富，能降血压……

果蔬外皮中，不少矿物质和生物活性成分，按照单位重量来比的话，确实会高一些。

但是！（重要的总是但是）

所谓花青素的健康作用，都是实验层面以「浓缩提取物」的方式表现出来的。一颗葡萄能有多少葡萄皮，含有的花青素更是有限。

土豆皮含钾量高过土豆的「肉」，可是一颗土豆又能有多少土豆皮呢？而任何食物都不具有治病的神效。

不需要执迷于果蔬皮虚高、被夸大的营养，而刻意去吃，削皮吃并没有损失多少。

流言三：苹果外面打了蜡，一定不能吃还有一个经常被问的问题：苹果表面摸起来很不一样，都不沾水，是不是打了蜡？吃了会不会有毒？

别担心，这和汽车打蜡可不一样。

首先，苹果本身就是自带「天然果蜡」的，是它自己生成，防御虫害用的，完全无害。

其次，为了更好地保护苹果在运输储藏中尽量不受损或发生腐烂，普遍都会再给采摘后的苹果打上食品级的「果蜡」，依然是安全无害的。

只有极少数极少数的意外事故，错误使用工业用蜡，才是不安全的。

苹果表面的蜡不用刻意地去刮掉，喜欢吃皮就可以带皮吃，像前面一样担心中国苹果有农残的，也可以削皮吃。

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